1. Home
  2. Madlavning
  3. Madlavning
  4. Hygiejne

0.2 Hygiejne

<< Chapter < Page
  Madlavning   Page 1 / 1
Chapter >> Page >
Gode råd og opgaver til god hygiejne i køkkenet

Hygiejne

Hygiejne er en central del af madlavningsprocessen, da dårlig hygiejne kan resultere i et uspiseligt resultat. God personlig hygiejne og gode vaner i køkkenet, er den bedste start på madlavningen.

Træskærebræt.

Her er en lister med de 5 vigtigste punkter for god hygiejne i køkkenet

    Gode råd - top 5

  1. Vask dine hænder grundigt
  2. Adskil kød og grøntsager
  3. Skift karklud hver dag
  4. Brug rene køkkenredskaber, helst i stål eller plast
  5. Brug aldrig rå æg

Hygiejne ved skærebrættet

Træskærebrætter er at foretrække i forhold til plast. Når man bruger et skærebræt kommer der helt naturligt ridser i brættet. Disse ridser er gode gemmesteder for bakterier. Træskærebrættet har den fordel, at træet lukker ridserne af sig selv. Det kræver dog, at brættet regelmæssigt bliver plejet med olie. Derudover har træ også svampe- og bakteriedræbere, som holder skærebrættet rent.

Dit skærebræt har været benyttet til at skære kyllingekød på. Hvordan gør du skærebrættet rent bagefter?

Du skolder brættet med kogende vand og sikrer dermed at alle bakterier fra kyllingekødet bliver dræbt!

Brug din computer eller telefon til at Google dig frem til svaret på følgende: Ved hvilken temperatur dør Samonella-bakterier?

Ved 75 grader!
<< Chapter < Page Page > Chapter >>

Read also:

Get Jobilize Job Search Mobile App in your pocket Now!

Get it on Google Play Download on the App Store Now




Source:  OpenStax, Madlavning. OpenStax CNX. Oct 12, 2011 Download for free at http://cnx.org/content/col11368/1.1
Google Play and the Google Play logo are trademarks of Google Inc.

Notification Switch

Would you like to follow the 'Madlavning' conversation and receive update notifications?

Ask