General Manager - Levant Restaurant - La Concha Resort

The Condado Collection
US - San Juan
October 4, 2024

Descripcin general:

The Condado Collection es una coleccin de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clsico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido Latino Chic, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesas no solo para nuestros huspedes, sino tambin nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autntico. Construyamos juntos una coleccin de recuerdos!

Responsabilidades:

Dirige e inicia las operaciones de Alimentos y Bebidas (F&B), incluyendo el marketing de los puntos de venta, promociones de comida y vino, servicio al cliente e inventarios.
Asiste en el desarrollo del men, desarrollo de recetas y preparacin de alimentos para el punto de venta designado.
Desarrolla programas de bebidas dentro de los parmetros de los acuerdos del restaurante.
Mantiene las polticas y procedimientos establecidos dentro del punto de venta designado.
Desarrolla y ejecuta el plan estratgico, incluyendo la administracin y preparacin del presupuesto, pronsticos, responsabilidad de ganancias y prdidas, control de costos e inventarios. (PNL y Presupuesto)
Gestiona el desempeo del personal de servicio y gestin del punto de venta.
Desarrolla y ejecuta iniciativas creativas para mejorar la experiencia de servicio al husped.
Verifica que el personal del punto de venta opere de acuerdo con los lineamientos del Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP), la Asociacin de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA) y las comisiones regionales de bebidas alcohlicas.
Asegura los niveles de calidad de los productos de alimentos y bebidas, y mantiene los estndares de calidad en la produccin, servicios, instalaciones y satisfaccin del husped.
Debe estar al tanto de las funciones de gestin y ser capaz de comunicarse con todo el personal y los huspedes.
Realiza capacitacin y actualizacin del personal de Alimentos y Bebidas segn los estndares del restaurante.
Monitorea el desempeo para garantizar el cumplimiento de todos los estndares de servicio, estndares de saneamiento y estndares de productividad para garantizar una satisfaccin excepcional de los huspedes.
Mantiene los niveles de limpieza y saneamiento segn los requisitos del Departamento de Salud.

Cualificaciones:

Debe tener un conocimiento completo de los productos de Alimentos y Bebidas.
Al menos seis aos en una posicin de Gerencia en Alimentos y Bebidas.
Mnimo de 6 aos de experiencia en Restaurantes de Alta Cocina.
Debe tener habilidades refinadas en relaciones pblicas.
Fuertes habilidades de liderazgo.
Debe tener habilidades informticas (Excel/Word/PowerPoint).
Fuerte capacidad de comunicacin, organizacin, resolucin de problemas y seguimiento.
Imprescindible experiencia en Cocina/Puntos de Venta/Finanzas.
Debe tener conocimiento de Sistemas POS.
Capacidad para organizar mltiples proyectos, gestionar y priorizar mltiples tareas y cumplir con los plazos.
Totalmente Bilinge (Espaol/Ingls).

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