Cocinero a I, Levant Restaurant - La Concha Resort

Descripcin general:

The Condado Collection es una coleccin de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clsico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido Latino Chic, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesas no solo para nuestros huspedes, sino tambin nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autntico. Construyamos juntos una coleccin de recuerdos!

• Lidera al personal de cocina para preparar los platos a tiempo y con un alto grado de calidad.

• Monta las estaciones de trabajo correctamente y a tiempo para cada periodo de servicio.

• Asegura que todos los alimentos se preparen segn las recetas designadas por el supervisor.

• Garantiza que la calidad y cantidad de los alimentos sean correctas.

• Se asegura de que la comida se enve al rea correcta a tiempo.

• Sigue y respeta estrictamente los grficos de produccin.

• Limpia las reas de preparacin, como el equipo, las superficies de trabajo y las reas de servicio, para garantizar prcticas seguras y sanitarias en la manipulacin de alimentos.

• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.

• Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, planchas y asadores.

• Sazona y cocina los alimentos segn las recetas o su propio juicio y experiencia.

• Pesa, mide y mezcla los ingredientes segn las recetas.

• Calcula el consumo de alimentos anticipado, realiza pedidos o requisiciones de suministros, o retira alimentos del almacenamiento.

• Consulta con el personal de supervisin para planificar los mens, teniendo en cuenta factores como costos y necesidades de eventos especiales.

• Mantiene registros y cuentas.

• Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.

• Sigue todas las polticas y procedimientos de seguridad y proteccin de la compaa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.

• Completa la formacin y certificaciones de seguridad.

• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.

• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estn limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la informacin propietaria.

• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

• Orientado a la hospitalidad.

• Experiencia previa como cocinero o en un puesto similar en un entorno de alta cocina.

• Capacidad para manejar situaciones difciles de manera efectiva.

• Capaz de trabajar rpida y eficientemente, especialmente bajo presin.

• Habilidad para gestionar todas las reas/estaciones de la cocina.

• Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, estirarse, estar de pie durante 2-3 horas consecutivas, y levantar hasta 50 libras.

• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y das festivos.

• Debe trabajar bien bajo presin, incluso con supervisin mnima.

• Conocimiento tcnico en cocina.

• Debe poseer buenas habilidades de comunicacin en espaol e ingls.