Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas - La Concha Resort

Descripcin general:

The Condado Collection es una coleccin de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clsico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido Latino Chic, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesas no solo para nuestros huspedes, sino tambin nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autntico. Construyamos juntos una coleccin de recuerdos!

• El Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en supervisar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el ms alto nivel de satisfaccin del cliente y rentabilidad.

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluidos meseros, bartenders, anfitriones/anfitrionas y personal de cocina.

• Capacitar a los nuevos empleados en estndares de servicio, preparacin de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de servicio al cliente.

• Programar al personal para garantizar una cobertura adecuada durante las horas pico y eventos especiales.

• Monitorear los niveles de satisfaccin de los clientes y responder rpidamente a los comentarios y quejas de los clientes.

• Garantizar que todos los clientes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronmica memorable.

• Manejar situaciones difciles con profesionalismo y resolver problemas satisfactoriamente para el cliente.

• Ayudar en el desarrollo e implementacin de polticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad en el departamento de alimentos y bebidas.

• Supervisar la gestin de inventario, incluidos pedidos, recepcin y mantenimiento de niveles de stock de alimentos, bebidas y suministros.

• Asegurar el cumplimiento de todas las regulaciones de salud, seguridad y saneamiento, incluidos los procedimientos de manipulacin y almacenamiento de alimentos, estndares de limpieza y leyes de servicio de alcohol.

• Realizar inspecciones regulares del rea de comedor, cocina y reas de almacenamiento para mantener un entorno seguro e higinico.

• Mantener una imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estndares de apariencia.

• Asegurar que se implementen procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa.

• Investigar y resolver quejas sobre la calidad de los alimentos y el servicio.

• Bachillerato en Administracin Hotelera, Administracin de Empresas o campo relacionado (preferido).
• Competente en las siguientes reas de funciones de restaurante: planificacin, compras, saneamiento, seguridad, polticas y procedimientos de la empresa, gestin de personal, mantenimiento de registros y preparacin de informes.
• Experiencia probada en gestin de alimentos y bebidas, con un mnimo de 2 aos en un cargo de supervisin.
• Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso.
• Excelentes habilidades de comunicacin y resolucin de problemas.
• Conocimiento de tendencias de la industria, tcnicas y tendencias en bebids.
• Debe poder manejar las presiones de coordinar simultneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones apropiadas a los problemas del restaurante.
• Bilingue (Espaol e Ingles)